小布施ナス

夏も本番を迎え、４年生の畑に小布施ナスが 実っています。

小布施ナスは小布施の代表的な地野菜です。
北信地域で様々な料理に常用される丸ナスの１種ですが、小布施ナスはやや大ぶりです。
煮る・焼くという火にかける料理向きだそうで、信州の味、おやきにももちろんよく合います。
この地方では、お盆には欠かせない食材ということで、今が旬の野菜です。